Bahan Berikut Bisa Membuat Daging Merah Yang Keras Menjadi Masakan Empuk

Jakarta, Inako – 

Mengolah daging merah agar menghasilkan sajian yang empuk, enak dan gurih memang susah-susah gampang. Untuk orang yang terbiasa memasak, hal itu tentu bukan hal sulit. Akan tetapi, hal itu pasti tidak demikian bagi sebagian orang yang tidak terbiasa mengolah daging merah menjadi masakan yang empuk dan lesat.

Untuk kelompok ini, jangan khawatir, berikut ini disajikan beberapa bahan alami yang bisa membantu menghasilkan olahan daging merah yang empuk. Semua bahan berasal dari alam yang dapat diperoleh dengan mudah di sekitar tempat tinggal kita.

Sebagian orang percaya bahan-bahan itu bisa membuat daging menjadi lebih empuk dan menghilangkan bau. Bahan-bahan itu antara lain, nanas, lemon dan daun pepaya. 

Cara membuatnya pun mudah. Penasaran ingin mencobanya. Berikut beberapa bahan yang dapat membuat daging menjadi lebih empuk seperti dikutip dari berbagai sumber.

1. Nanas

Sudah sejak dulu nanas digunakan untuk mengempukkan daging. Caranya, parut atau haluskan nanas hingga lembut. Lumuri daging dengan nanas kurang lebih 10-30 menit. Enzin bromelin pada nanas dapat membuat daging menjadi lebih empuk. 

2. Daun pepaya

Enzim papain pada daun pepaya dapat memecah protein dan melunakkan serat daging. Caranya remas daun pepaya hingga keluar getahnya. Bungkus daging dengan daun pepaya dan diamkan sekitar 10 menit lalu daging bisa diolah. 

3. Lemon

Peras lemon secukupnya. Baluri daging dengan air lemon dan simpan daging selama beberapa jam di dalam kulkas. Cara ini juga bisa membuat daging menjadi lebih segar berkat aroma dari lemon.