Pemkab Gorontalo Gelar Festival Kuliner Di Taman Budaya Limboto

Gorontalo, Inako –

Kuliner khas daerah menjadi warisan khas daerah yang wajib dijaga dan dipelihara oleh masyarakat di suatu daerah. Prinsip itu rupanya telah menginspirasi Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Gorontalo, Provinsi Gorontalo untuk menggelar Festival Kuliner Daerah khas Gorontalo di Taman Budaya Limboto belum lama ini.

Menurut Bupati Gorontalo, Nelson Pomalingo, kuliner merupakan hasil budaya yang menambah kekayaan kuliner daerah.

"Biasanya kita hanya merasakan kulinernya atau makan saja tapi kita tidak tahu proses pembuatan kulinernya seperti apa, pada festival ini proses pembuatannya juga ditampilkan," ujarnya, di Gorontalo, Kamis pekan lalu.

Nelson menjelaskan jika festival kali ini, para pembuat kue menyajikan kepada para pengunjung tentang cara membuat kuliner tersebut sehingga menjadi enak untuk dikonsumsi.

"Misalnya seperti pada satu 'banthayo' atau stan yang membuat kue roda-roda, jadi di situ mereka menjelaskan serta mempraktikkan secara langsung cara pembuatan kue roda-roda tersebut," kata dia.

Hal itu bertujuan agar pengunjung dapat memahami secara langsung tentang apa saja bahan-bahan yang digunakan hingga pada proses pembuatan yang membuat rasanya menjadi khas dan enak.

"Saya berharap ini tidak hanya sekadar dibuat, tapi para pemilik kuliner juga harus menuliskan sumber, bahan bakunya seperti apa, kemudian asal usul dari nama kuliner tersebut, hingga pada kandungan gizi yang ada pada setiap kuliner tersebut agar para pengunjung juga bisa belajar," demikian Nelson Pomalingo.