Adaptasi Industri Ritel Terhadap Perilaku Baru Konsumen akibatdariPandemi COVID-19

Konsumen di Indonesia menganggap bahwa kualitas, kesegaran, serta  kebersihan lebih penting daripada jam operasional toko, keragaman pilihan  barang, dan layanan pelanggan saat berbelanja bahan makanan. 

 60% responden di Indonesia berencana untuk membeli makanan segar melalui  saluran offline setelah adanya pelonggaran pembatasan sosialCOVID-19 

Hong Kong, INAKORAN

Sejak pandemi COVID-19, kebiasaan  berbelanja masyarakat telah berubah secara signifikan, sehingga mendorong  industri ritel untuk cepat beradaptasi dan melakukan penyesuaian dengan perilaku  konsumsi yang baru.

Hal ini diungkapkan dalam laporan terbaru Emerson’s  Commercial & Residential Solutions. Sekitar 8 dari 10 (81%) responden dari survei  laporan tersebut mengatakan bahwa mereka sangat memperhatikan kualitas dan  keamanan suhu makanan di seluruh rantai pasokan selama pengiriman dan  penyimpanan makanan. 

Hal tersebut menjadi fokus penting bagi industri ritel, supermarket, dan pemasok  yang mendorong mereka untuk mulai merancang dan berinvestasi dalam  teknologi, proses, dan infrastruktur rantai pendingin (cold chain) yang dapat  memastikan kesegaran dan keamanan makanan untuk memenuhi harapan  konsumen. 

Survei Emerson dalam “Laporan Riset Pasar: Survei Konsumen Rantai Pendingin  selama COVID-19,” mengumpulkan tanggapan dari 604 pria dan wanita dewasa  berusia 20-60 tahun di Indonesia, Australia, Cina, India, Filipina, Arab Saudi, Afrika  Selatan, Korea Selatan, Thailand dan Uni Emirat Arab.

Hasil survei tersebut  mengungkap bahwa, dibandingkan sebelum pandemi terjadi, saat ini konsumen  lebih mementingkan kualitas bahan makanan yang aman untuk dikonsumsi,  lingkungan belanja yang higienis, serta kualitas alat pendingin, daripada harga  yang lebih ekonomis. 

Selain itu, sebanyak 72% responden berencana untuk kembali berbelanja di pasar  tradisional, supermarket, hypermarket, setelah pembatasan sosial COVID-19  dihapus.

Namun tetap mengharapkan kualitas dan kesegaran makanan yang  terjamin. Terlebih lagi, banyak konsumen, termasuk mayoritas responden di India  dan Cina, mengatakan mereka akan terus membeli bahan makanan segar secara  daring.

Emerson Commercial Residential Solutions 

“Market Research Report: Cold Chain ConsumerSurvey” News Release 

Dengan menyediakan kompresor dan teknologi pendingin yang canggih, Emerson  membantu menjaga kualitas makanan sepanjang tahapan rantai pendingin bagi  berbagai aspek pelaku pasar, mulai dari petani, pengolah, hingga distributor dan  retail. 

Lebih banyak konsumen yang memasak dan makan di rumah

Pandemi COVID-19 telah mengubah preferensi tempat bagi masyarakat dalam  mengonsumsi makanan.

Sekarang, lebih sedikit orang yang makan di luar rumah  dibandingkan sebelumnya.

Rata-rata, 47% responden mengatakan mereka akan  memilih untuk tetap memasak dan makan di rumah, bahkan ketika pembatasan  sosial telah dilonggarkan.

Mayoritas responden di Afrika Selatan (84%), India  (77%), Filipina (72%), Australia (61%) dan Indonesia (60%) cenderung memilih  untuk makan di rumah daripada di rumahmakan. 

Hasilnya, konsumen akan terus membeli produk segar dari toko retail.

Perubahan  tersebut menciptakan peluang baru bagi toko ritel, supermarket, dan toko daring  yang ingin melakukan penyesuaian dan mendapatkan pemahaman yang lebih  baik tentang preferensi konsumen, serta mengatasi kekhawatiran mereka tentang  keamanan dan kualitas pangan melalui peningkatan teknologi pendingin. 

Konsumen di Asia sekarang berbelanja bahan makanan secara daring

Beberapa pasar utama di Asia melihat pertumbuhan pesat dari sektor e-commerce  yang menjual makanan segar.

China menempati urutan pertama dengan 88%  responden memilih untuk memesan makanan segar dari toko daring atau melalui  aplikasi seluler, diikuti oleh Korea Selatan (63%), India (61%) dan Indonesia  (60%).

Bahkan setelah pembatasan dilonggarkan, 52% responden di India dan  50% responden di China mengatakan mereka akan terus membeli makanan segar  secara daring.

Dengan banyaknya jumlah persediaan makanan yang didinginkan dan dibekukan,  pusat distribusi besar menghadapi tantangan unik untuk mencegah kerusakan  makanan dan menjaga kualitas pangan dalam skala besar. Terlebih lagi, banyak  dari mereka yang memasok untuk pemenuhan kebutuhan ritel e-commerce  makanan. 

Emerson menyediakan dan membantu operator pusat distribusi dengan sistem  pendingin yang Baik, kontrol ketat, pemantauan suhu, fasilitas, aset, serta  pengiriman yang terintegrasi untuk memastikan kualitas makanan tetap terjaga  dalam proses pengiriman.

Emerson Commercial Residential Solutions 

“Market Research Report: Cold Chain ConsumerSurvey” News Release 

Supermarket dan pasar tradisional telah meningkatkan metode dan standar  keamanan sejak awal pandemi, tetapi masih ada ruang untuk perbaikan. 

Mayoritas responden survei percaya bahwa supermarket (82%) dan pasar  tradisional (71%) telah meningkatkan metode dan standar mereka dalam  memastikan keamanan dan kualitas pangan. Konsumen semakin berharap  industri makanan mematuhi protokol keselamatan dan kesehatan (20%), menjaga  kebersihan toko (20%), serta menjual makanan yang berkualitas, higienis, dan  segar (15%). 

Perubahan perilaku konsumen akan menciptakan peluang pasar yang signifikan  bagi peritel untuk menggunakan sistem rantai pendingin yang canggih, didukung  oleh teknologi terbaru yang terintegrasi, untuk memasok makanan segar dan  berkualitas, sehingga membangun kepercayaan konsumen dalam jangka  panjang. 

Tentang Emerson 

Emerson (NYSE: EMR), yang berkantor pusat di St. Louis, Missouri (AS), adalah perusahaan  teknologi dan teknik global yang menyediakan solusi inovatif bagi pelanggan di industri, komersial,  dan pasar hunian.

Solusi Otomasi kami membantu produsen proses, hibrida, dan diskrit  memaksimalkan produksi, melindungi personel dan lingkungan, sekaligus mengoptimalkan energi  dan biaya pengoperasian mereka.

Solusi Komersial & Hunian kami membantu memastikan  kenyamanan dan kesehatanmanusia, melindungi kualitas dan keamananmakanan,memajukan  efisiensi energi, dan menciptakan infrastruktur yang berkelanjutan. Untuk informasi lebih lanjut  kunjungi Emerson.com.