Ahli Jantung: Berdasarkan Studi Klinis Minyak Mustard Baik Untuk Jantung

Jakarta, Inako

Pakar kesehatan terkemuka mengatakan, jika Anda ingin mencapai kesehatan yang baik di tengah pandemi Covid-19, minyak mustard menjadi salah satu hal yang harus kamu miliki. Pasalnya, Covid-19 merupakan penyakit inflamasi, karena itu kita harus lebih fokus pada diet anti-inflamasi dan minyak goreng yang tepat.

Dokter dan ahli jantung terkemuka dan mantan Presiden Indian Medical Association K.K. Aggarwal lebih menyukai minyak mustard yang diperas dingin tidak hanya karena kaya akan Asam Lemak Tak Jenuh Tunggal (MUFA), tetapi juga mengandung asam lemak Omega-3 dan asam alfa-linolenat dalam jumlah besar yang terbukti mengurangi stres oksidatif dan peradangan.

Minyak mustard adalah minyak yang dihasilkan dari biji sesawi. Minyak ini dipercaya memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan, mulai dari kesehatan jantung.

"Komposisi minyak mustard sangat menyenangkan bagi ahli jantung - itulah sebabnya semakin banyak dokter yang merekomendasikan minyak mustard untuk mengurangi risiko penyakit jantung, hipertensi, dan masalah kesehatan terkait lainnya," kata Dr Pragya Gupta, Ilmuwan Senior dan Direktur di Mustard Research Promotion Consortium (MRPC), sayap R&D Puri Oil Mills Limited (pembuat P Mark Mustard Oil).

"Minyak Mustard Kachi Ghani dalam bentuknya yang murni, alami, ekstra murni, dan diperas dingin menawarkan beragam manfaat kesehatan sehingga perusahaan kami telah mendedikasikan dirinya untuk memproduksi minyak ajaib ini selama lebih dari 85 tahun."

Menurut seorang ahli jantung terkenal, Dr T.S. Kler, Ketua, Institut Jantung dan Vaskular Fortis, Rumah Sakit Gurugram dan Fortis, Vasant Kunj, minyak mustard memiliki beberapa manfaat dibandingkan dengan minyak lainnya.

"Minyak mustard dianggap sebagai salah satu minyak nabati paling sehat karena memiliki jumlah Asam Lemak Jenuh yang rendah dan Asam Lemak Tak Jenuh Tunggal dan Asam Lemak Tak Jenuh Ganda dalam jumlah tinggi, yang baik untuk kesehatan," kata Kler.

"Asam alfa-linolenat yang ditemukan dalam minyak mustard mengurangi kecenderungan adhesi-agregasi trombosit darah yang menurunkan risiko serangan jantung. Beberapa studi klinis juga menemukan bahwa minyak mustard mungkin yang terbaik untuk kesehatan jantung," tambah Kler.

Minyak mustard juga mengandung senyawa fitokimia yang dikenal sebagai Allyl Isothiocyanate (AITC) yang menawarkan karakteristik anti-inflamasi yang kuat. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Cellular & Molecular Medicine menunjukkan bahwa itu membantu melawan dan mengurangi peradangan di usus besar dan saluran pencernaan.

Berikut adalah manfaat menarik lainnya yang menjadi sangat relevan dengan latar belakang pandemi saat ini. "COVID-19 adalah virus berlemak dan minyak mustard adalah minyak anti obesitas", ujar Aggarwal dalam webinar belum lama ini.

Sebuah studi yang diterbitkan dalam Asian Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa konsumsi minyak mustard secara teratur dapat menyebabkan penambahan berat badan yang rendah, akumulasi lemak visceral yang lebih sedikit, dan peningkatan homeostasis glukosa dan lipid.

Minyak mustard dianggap tinggi asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA) dan asam lemak tak jenuh ganda (PUFA). Mereka membantu meningkatkan kolesterol baik (HDL) dan menurunkan kolesterol jahat (LDL).

Selain itu, konsumsinya dapat mengurangi risiko penyakit jantung koroner. penyakit jantung dan membantu penurunan berat badan juga," kata Dr Amrendra Kumar Pandey, Konsultan, Dokter Jantung, Rumah Sakit Superspesialisasi Dharamshila Narayana, New Delhi.

Yang terburuk dari semuanya, kata Aggarwal, adalah Lemak Trans - dia menyebutnya "lemak pembunuh" karena menyebabkan penyakit jantung dan stroke dengan membangun kolesterol di arteri.

Minyak mustard adalah pilihan yang sehat karena tidak mengandung lemak trans, tidak menjadi tengik, dan tidak menyebabkan produksi radikal bebas yang berbahaya.

Makan terlalu banyak lemak trans dapat meningkatkan kolesterol LDL yang tidak sehat dan menurunkan kolesterol HDL yang sehat. Ketidakseimbangan ini dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi, pengerasan arteri (aterosklerosis), serangan jantung, dan stroke.