Vanili Manado: Harga Tinggi Tapi Stok Kurang

Manado, Inako

Vanili sering dijuluki sebagai emas hijau. Julukan itu secara implisit menunjukkan harga atau nilai dari vanili dibandingkan dengan tanaman perdagangan lainnya.

Faktanya, vanili memang dikenal sebagai komoditas perdagangan yang harganya sangat mahal.

Seperti yang saat ini dialami para petani vanili di manado Sulawesi Uatar. Sebulan terakhir, harga komoditas vanili di sentra perdagangan Kota Manado, Provinsi Sulawesi Utara (Sulut) bertengger di angka Rp2,5 juta per kilogram.

Kepala Bidang Perdagangan Dalam Negeri Dinas Perindustrian dan Perdagangan Sulut Hanny Wajong di Manado, Rabu mengatakan, meski harga tinggi, namun manfaatnya belum bisa dirasakan masyarakat lantaran stok terbatas.

"Harga vanili yang sangat baik ini, belum mampu dirasakan petani karena stok tidak ada," katanya.

Hanny mengatakan harga ini cukup bertahan karena stok di tangan petani hampir  tidak ada, sedangkan permintaan pasar cukup tinggi. Ia berharap harga sejumlah komoditas perkebunan di Sulut akan tetap berpihak pada petani.

Kepala Bidang Perdagangan Luar Negeri, Disperindag Sulut Darwin Muksin mengatakan tahun lalu vanili di provinsi tersebut sempat dibeli pembeli dari Polandia dengan harga Rp4,5 juta per kilogram.

"Hal ini menandakan bahwa vanili Sulut sangat diminati baik pembeli lokal maupun internasional, walaupun dengan harga yang cukup fantastik," ujarnya.

Namun, kata dia, saat ini produk vanili sangat sedikit di tangan petani dan pedagang pengumpul di Sulut. Karena, katanya, sudah sangat sedikit petani yang menanam vanili akhir-akhir ini karena sempat anjlok beberapa waktu lalu.

Ia menjelaskan pemerintah akan memfasilitasi para pengekspor mendapatkan pasar baru.

Vanili memiliki manfaat yang besar dalam proses pengolahan makanan. Makanan yang memakai vanili sebagai pengharum dan pelezat tambahan dalam olahan makanan adalah kolak, putu mayang, bolu kukus,  getuk, klepon dan lain lain.

Sekarang sudah banyak pula para pelaku industri kecil yang bergerak dibidang pembuatan kue untuk diolah sebagai makanan pesananan dalam bentuk catering.

Banyak ibu rumah tangga dan remaja putri pecinta kuliner menilai Vanili sebagai bumbu pelengkap yang wajib digunakan dalam  pembuatan kue. Vanili mampu membuat tampilan kue yang biasa biasa saja menjadi memiliki daya jual yang tinggi dan dan bisa meningkatkan laba penjualan.